いざ！カンボジアへ⑲　「パームシュガー」を作る所を見学

２０１５年６月１３日の日記
「パームシュガー」
カンボジアの名産品の一つで、
やしの実から作る砂糖のこと。

「ベンメリア」と「バンテアイ・スレイ」を見学した後
次に訪れたのはパームシュガー工場だった。

工場と言っても
ただ、路上で作っている所を観光客に見せるだけの場所だった。

当然、お土産屋さんも併設していた。

っていうか、パームシュガーの鍋が空っぽなんですけど。

作り終わっちゃってるけど、
本当はこの鍋で混ぜ混ぜして、水分を飛ばすらしい。

出来上がったパームシュガーを乾かしている姿は見ることができた。

ここで作ったパームシュガーは、もちろん買える。

ツアーで行く所だから、ここで買うと高いと思って
昨日の夜、ナイトマーケットで買っておいたんだ。

価格は３本で２ドル
お土産用にもしたいから、３セット買ったさ。

だが、
ここでの価格は　３本１ドル　だった。

がーん。。。

日本の黒糖を少しマイルドにした感じ。

そのまま食べても美味しいし、
コーヒーや紅茶に入れてもいい。

料理のとき、
お砂糖の代わりに使ってもいいと思う。

ガイドさんも一つ買っていた。
娘が大好きなんだって。